Mi az a jégbor és miért olyan különleges?
A jégbor egy ritka és különleges édes bor, amelyet kifejezetten akkor készítenek, amikor a szőlőszemek természetes módon megfagynak a szőlőtőkén. Ezt a bora „jégbor” néven ismerjük, mivel a préselést fagyott szemekkel végzik.
Hogyan készül?
A szőlőt akkor szedik le, amikor hőmérséklet tartósan -7 °C vagy kisebb. A fagyott szemekből préseléskor csak a cukros, ízes must kerül ki, így a bor nagyon koncentrált, édessé és aromássá válik.
Milyen ízvilága van a jégbornak?
A jégbor általában:
intenzív, édes ízű,
gyümölcsös jegyekkel rendelkezik,
ideális desszertbor, különleges alkalmakhoz.
Miért olyan különleges?
Mivel a szőlőt csak extrém hidegben lehet leszedni, a jégbor készítése időigényes és kockázatos. Ez az oka annak, hogy általában magasabb áron kapható, mint más borok